le blog franche-sylvanie

Association Franche-Sylvanie

Notre association a pour objet le développement d'échanges sociaux, culturels et économiques en vue de favoriser une meilleure connaissance réciproque entre français et roumains, plus particulièrement dans la région de Bistrita.

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Lundi 30 janvier 2006

Entrées

CAVIAR D’AUBERGINES (entrée)

Pour 6 personnes

- 4 aubergines

- 100 ml d’huile d’olives et 50 ml d’huile de tournesol

- le jus d’un citron

- 2 échalotes

- Sel

- 6 tomates cerise }

- persil plat (quelques branches) } pour la décoration

Faire griller les aubergines de préférence sur le barbecue ou directement sur la braise (ou au four, cuire à puissance maximale pendant ½ heure ou plus selon la puissance du four).

Enlever la peau des aubergines et les laisser égoutter 1 heure.

Ciseler les échalotes, hacher les aubergines, ajouter l’huile en filet, le jus du citron et le sel.

Selon le goût il est possible de remplacer l’huile par de la mayonnaise.

SALADE DE BŒUF

Pour 10-12 personnes

- 400 g de blanc de poulet ou de viande de boeuf

- 400 g de pommes de terre

- 400 g de carottes

- 200 g de racines de persil (difficile à trouver en France)

- 200 g de céleri rave

- 150 g de petits pois

- 250 g de cornichons

- 100 g de moutarde

- 500 g de mayonnaise

- persil, sel et poivre

Faire cuire la viande et les légumes. Préparer la mayonnaise. Couper la viande et tous les légumes en petits cubes. Assaisonner et mélanger tous les ingrédients avec la mayonnaise.

Par Association Franche-Sylvanie - Publié dans : Recettes roumaines
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Mercredi 30 novembre 2005

Les oeufs peints

Les œufs peints, une tradition millénaire.

Cette année le marché solidaire de Besançon accueille la Roumanie comme pays à l’honneur.

A cette occasion, l’association Franche-Sylvanie a invité Mme Michitean qui peint les œufs.

Mme Michitean nous a reçu en costume traditionnel chez elle à Moldovita en Bucovine et nous a présenté la technique des œufs peints.

La technique des œufs peints :

A l’ancienne, les œufs sont d’abord bien lavés, bouillis, séchés et ensuite couverts de cire.

Aujourd’hui il est vidé à l’aide d’une seringue en insufflant de l’air afin de faire sortir le contenu. Le laisser sécher, puis l’orifice sera rebouché par un petit bouchon de cire.

On applique ensuite sur l’œuf blanc un dessin en utilisant de la cire chaude à l’état liquide, à l’aide d’un instrument fonctionnant comme un stylo à bille.

Lorsque la cire sèche, on y trace le premier motif de décoration et l’œuf est plongé dans un bain de couleur (jaune). Par la suite, on trace à nouveau un dessin à la cire et on le plonge dans une autre couleur (rouge), le dernier bain de couleur est le marron.

On laisse les œufs près du feu qui fait fondre la cire peu à peu. On élimine les dernières traces avec un chiffon en laine. Pour lui donner un certain brillant, on frotte l’œuf avec un peu de graisse.

Des différences existent en fonction des régions, les dessins les plus compliqués sont exécutés en Bucovine et au Banat ; on voit aussi des œufs perlés : ce sont les œufs sur la coquille desquels sont collées des petites perles en verre qui forment des motifs populaires vivement colorés.

Par Association Franche-Sylvanie - Publié dans : franche-sylvanie
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Mercredi 9 novembre 2005

Camp francophone été 2005

Le camp francophone 2005 a été le plus mouvementé de tous. Après notre accident sur l’autoroute bavaroise et cinq jours passés dans une auberge près de Munich, nous avons pu repartir le samedi. Le camp devait initialement débuter le jeudi précédent, nous avons donc dû revoir l’organisation et le calendrier des activités. Plusieurs après-midi, habituellement consacrés à des visites ou des rencontres informelles avec les élèves, ont permis de rattraper le temps perdu. Les demi-journées étaient scindées en deux parties : la première heure était consacrée à des activités diverses, les élèves étant répartis par niveau de langue. Les ateliers se tenaient ensuite pendant deux heures. Si les élèves pouvaient les années précédentes changer chaque jour d’atelier il nous a semblé plus judicieux cette année de leur demander de se consacrer à un seul. Les deux premiers jours ont donc permis de les faire « tourner » dans les différents ateliers pour les aider à choisir celui qui leur convenait le mieux. Voici les ateliers que nous avions eu largement le temps de préparer durant nos longues journées grises en Bavière :

Atelier bêtes curieuse :

Le but de cet atelier plastique était de créer deux personnages fantastiques pour le spectacle, une sirène et un dragon ; Les enfants ont du rivaliser d’ingéniosité pour les réaliser. Cet atelier a été animé par Pauline et Fanny.

Atelier musique :

Le but de cet atelier était de créer des instruments ainsi que les parties musicales du spectacle. Nous faisons cet atelier tous les ans, il marche toujours très bien. Il était animé cette année par Tristan et Mathieu qui ont écrit avec les enfants cinq morceaux, une sorte de bande originale de la pièce de théâtre mêlant des percussions, des contrebassines, des chants etc. Placés à gauche de la scène pendant la représentation ils ont joué leurs morceaux en direct.

Atelier clown :

Marie M. avait décidé de faire une initiation au clown avec une dizaine d’élèves. Leur travail a été intégré dans le spectacle comme un commentaire : les enfants étaient placés devant la scène et singeaient la pièce de théâtre qui se déroulait derrière eux.

Atelier fleurs :

Initié par Soizic en 2004 l’atelier a repris cette année avec Marie N. Les filles ont d’abord créé leurs pots puis réalisé des compositions florales à partir de fleurs trouvées dans leurs jardins. Une petite exposition était présentée à l’entrée de la salle de spectacle.

Clôture du camp :

Une chasse au trésor a été organisée pour le dernier jour. Les groupes ont été mélangés, neuf équipes ont été créées. Chaque groupe devait cavaler dans tout Bistrita pour trouver le plus vite possible un papillon, un chapeau, un ver de terre, une tour Eiffel, une fleur violette, un morceau de manele, un sarmale. Il était interdit d’acheter quoi que ce soit (certains ont quand même tenté de soudoyer les restaurateurs pour obtenir un sarmale plus vite) et de se séparer de son groupe. Sinon tous les coups étaient permis.

Comme tous les ans un dernier repas a été servi au lycée d’accueil grâce aux familles des enfants qui ont préparé des spécialités roumaines. Rendez-vous a ensuite été donné aux enfants qui le souhaitaient le soir même au lycée sanitaire pour un adieu déchirant aux animateurs… qui ont fait pas moins de un kilomètre et demi avant de tomber en panne sèche en pleine campagne.

Le siphonnage :

Micea Todea, Mihai Platon et Iulia Baciu sont venus à notre secours, ont fait venir un ami garagiste qui a tracté le traffic jusqu’à un lointain village pour une réparation des plus efficaces. Dans un cadre inattendu…Nous avons finalement pu quitter Bistrita vers 20h. Nous avons roulé sereinement jusqu’à la frontière croate où un douanier a probablement été inspiré par nos têtes fatiguées : le traffic a subi une fouille complète (mousse des siège, trous des appuie-tête, lino décollé) ainsi que nos bagages (ne contenant finalement que du linge sale, des pique-nique roumains et des litres de tuica)…Ce fut donc un camp éprouvant pour ce qui est du voyage et de l’organisation mais le résultat du travail sur place a été pour nous et nous espérons pour les élèves très satisfaisant.